No dia 24/11/2016, foi realizado um debate sobre rastreabilidade no qual o coordenado geral do GAESI, o professor Eduardo Mario Dias irá palestrar sobre a gestão da logística como fator crítico na cadeia do frio para o controle da qualidade da carne bovina.

O debate acontecerá  no Ital – Auditório Decio Dias Alvim e tem como principais objetivos apresentar as ações e tecnologias da SAA/ITAL/ABIEC/USP/TEVEC para o setor exportador de carne bovina.

Para maiores informações e inscrição no evento, acesse:  DEBATE

Segue abaixo o cronograma completo do debate.

Horário	Atividade	Responsável
9:00 – 09:30	Credenciamento – CAFÉ DE BOAS VINDAS
09:30-10:00	A segurança dos alimentos através da rastreabilidade para a certificação da qualidade.	Sr. Rubens Rizek Jr. Secretário-adjunto de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
10:00- 10:30	O papel do desenvolvimento e assistência tecnológicos na rastreabilidade para a certificação da qualidade na cadeia do frio da carne bovina.	Sr. Luís Madi Diretor do Instituto de Tecnologia de Alimentos –ITAL
10:30-11:00	A gestão da logística como fator crítico na cadeia do frio para o controle da qualidade da carne bovina	Sr. Eduardo Mario Dias Professor titular da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo –POLI\USP
11:00-11:30	Apresentação de um sistema de rastreabilidade para a certificação da qualidade na cadeia do frio para a carne bovina	Sr. José Guilherme Ribeiro Diretor da TEVEC, empresa especializada em modelagem matemática, desenvolvimento de algoritmos e simulações computacionais nas áreas de S&OP e logística.
11:30-12:00	Mesa Redonda e abertura para discussões

 

Veja abaixo algumas fotos do evento: